Moldavische martelaren met honing en walnoot, eenvoudig recept

Moldavische martelaren met honing en walnoot, eenvoudig recept

Vrijdag vieren orthodoxe christenen de veertig heilige martelaren, Romeinse soldaten die in opdracht van gouverneur Agricola in de tijd van keizer Licinius vanwege hun geloof werden vermoord.

Op de Dag van de Martelaren worden, volgens het volksgeloof, de graven en de poorten van de hemel geopend en maken de huisvrouwen, ter ere van de heiligen, veertig rollen die heiligen, martelaren of brados worden genoemd.

Moldavische martelaren met honing en walnoot, eenvoudig recept

In Moldavië hebben de martelaren, sfintishori genaamd, de vorm van het cijfer 8, een stilering van de menselijke vorm, en worden ze gebakken van zandkoekdeeg en vervolgens gezalfd met honing en walnoten. Dit is hoe Moldavische arbeiders zich voorbereiden.

Ingrediënten Moldavische martelaren met honing en walnoot:

  • – 1 kg bloem
  • – 450 ml melk
  • – 50 g verse gist (of 2 zakjes droge gist)
  • – 3 eieren
  • – 125 g suiker
  • – 75 g ong
  • – schil van een citroen
  • – 1 vanille-essence

Om te garneren:

  • 250 ml water en een half kopje suiker, citroen- of sinaasappelschil en een theelepel rum-essence

Voor de siroop:

  • 200 g honing en 200 g gemalen walnoot om over de martelaren te strooien

Ontdek hier hoe het wordt bereid!

Bergmartelaren met walnoot, een recept zo simpel als goedemorgen!

De 40 heilige martelaren. Waarom 44 glazen wijn drinken?

Loading...
Adviseur